Moda verde

No cabe duda que hoy en día están muy “de moda” los jugos verdes; pero,¿sabemos cuál es realmente su función?

Mucha gente piensa que son una buena forma de perder peso y su finalidad no es esta, más bien, ayudan a nutrir nuestro cuerpo, facilitan el consumo de verduras y frutas y la absorción de sus muchos nutrimentos. 

Para salir de dudas y confusiones, les explico brevemente en el siguiente recuadro lo que verdaderamente podemos esperar de los jugos verdes; lo que SI son y lo que NO son.

 

Ahora bien, la diferencia entre un jugo y un smoothie verde es la siguiente: el jugo generalmente lo preparamos en el extractor; de esta manera se le quita toda la fibra y nos tomamos sólo el jugo de los vegetales, donde se concentra la mayoría de las vitaminas y minerales. Esta es una buena opción para tomarlo en ayunas.

Los smoothies los hacemos en la licuadora, traen toda la fibra, la cual nos ayuda a regular nuestra digestión, además de que retrasa la absorción de los azúcares de la fruta que le pongamos a nuestro smoothie. Son también una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Ya sabes lo básico sobre los famosos jugos verdes, aquí te dejamos unas recetas para que empieces a consumirlos si así lo deseas. Checa con tu nutrióloga cuál es la mejor opción para tí.

Jugo 1

• ½ taza de agua
• ½ taza de jugo de manzana recién hecho
• 1 taza de kale o berza
• ¼ manzana verde
• ½ limón
• 1 uña de jengibre
• ¼ tsp pimienta cayena
• 1 cucharada de MIEL de maple orgánica

Jugo 2

• 1 pepino
• ½ limón
• 1 taza de verdolaga
• ½ mango
• un manojo de cilantro

Jugo 3

• 3 pepinos pequeños orgánicos
• 6 o 7 tallos de apio
• 3 manzanas chiquitas orgánicas
• 1/2 pulgada de jengibre
• 1 limón
• 1 taza de espinaca

“Súper verde” (extractor)

• Unos tallos de apio
• Un tallo de brócoli
• Una manzana verde
• Un manojito de perejil
• Medio pepino
• Algo de lechuga romanita
• Unas hojas de kale

Entendemos que con el ritmo de vida actual, podemos no tener suficiente tiempo para hacernos un jugo o no contamos con los ingredientes necesarios para prepararlo, en estos casos, elige mezclas de vegetales, superfoods y algas en polvo como el WeGreen que vendemos en Innata, agrega una medida o scoop al agua natural, agua de coco o leche vegana, ¡obtienes tu shot de verduras en cuestión de segundos!

Por: Mariana Godoy

Nutrióloga del deporte. 

Mariana es nutrióloga egresada de la Universidad Iberoamericana y Health Coach certificada por la escuela Institute for Integrative Nutrition. Actualmente cursa la especialidad de Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional. Es maratonista, triatlonista y Iron Man. Para dudas o asesoría personalizada contáctala en marianagodoynutricion.com.