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Esta sopa es ideal para subir tus defensas, recuperarte después de hacer mucho ejercicio, mejorar tu digestión y para tener una piel y pelo radiante por su contenido de vitaminas y colágeno en el caldo de huesos... ¡Es súper fácil de hacer y deliciosa!

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de ghee o mantequilla orgánica sin sal
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 tazas de zanahoria picada y pelada
  • 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • 4 tazas de caldo de huesos
  • 2 cucharadas de arroz integral
  • 2 cucharadas de limón
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o jengibre fresco rayado
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

  1. En una olla, poner a calentar la mantequilla o ghee, agregar las zanahorias, cebolla, y sal y cocinar hasta que las verduras estén suavizadas
  2. Agregar el caldo de huesos y el arroz a la olla. Esperar a que hierva y luego bajar la llama. Dejar el caldo y las verduras cocinando hasta que estén suaves y el arroz este cocindo (40 minutos aprox)
  3. Apagar la lumbre y dejar enfriar unos 15 a 20 minutos
  4. Licuar la sopa
  5. Regresar la mezcla a la olla y agregar el limón, jengibre y pimienta; si requiere mas sal, agregar al gusto.
  6. ¡Servir!

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