Receta: Pudín de avena, chía y dátil

¿Tienes poco tiempo para desayunar y quieres una opción fácil, práctica, transportable, sana y deliciosa? Lucía Benitez de Corazón de Aguacate nos compartió la receta de este pudín de avena, chía y dátil que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes: 

• 3 cdas de hojuelas de avena
• 1 cda de chía orgánica
• 1 cdita de cacao orgánico en polvo
• 5 dátiles picados
• ½ taza leche almendra (sin endulzar)
• 1 cda de almendras fileteadas o nueces pecaneras 
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 chorrito de extracto orgánico de vainilla
• 1/3 taza de blueberries, zarzamoras, frambuesas o fresas

Preparación:

1. Cortar los dátiles en pedazos pequeños.
2. En un Mason Jar, colocar una cucharada de hojuelas de avena, la mitad de la chía y de los dátiles, posteriormente la canela y el extracto de vainilla.
3. Agregar el resto de la avena, la chía y los dátiles.
4. Cubrir la mezcla con leche de almendra. *Si queda muy espesa, agregar un poco de agua.
5. Tapar y refrigerar toda la noche.
6. Al día siguiente, agregar las moras y las almendras o nueces. ¡Disfruta!

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